Strengthening of the Italian Research Infrastructure for Metrology and Open Access Data in support to the Agrifood
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ENEA mette a punto un laser portatile per individuare le frodi alimentari
I ricercatori dell’Unità Operativa ENEA3 di METROFOOD-IT hanno messo a punto FoodSensor, un dispositivo laser portatile basato sulla spettroscopia laser fotoacustica per individuare le frodi alimentari in meno di cinque minuti. Il dispositivo, semplice da usare e trasportabile con una valigetta a mano, permette di rilevare eventuali sofisticazioni, direttamente su una piccola quantità di campione dell’alimento senza pretrattamento né reagenti chimici. Il dispositivo è già stato impiegato per studi su zafferano, latte, olio d’oliva, riso, succhi di frutta e origano, che hanno permesso a ricercatori ENEA di mettere a punto anche un database dedicato contenenti gli spettri di assorbimento caratteristici di ciascun campione.
Per approfondimenti: https://www.media.enea.it/comunicati-e-news/archivio-anni/anno-2022/salute-contro-le-frodi-alimentari-enea-mette-a-punto-laser-portatile.html