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Il secondo appuntamento del ciclo di Webinar organizzati dal Consorzio METROFOOD-IT è in programma il prossimo 30 gennaio alle ore 11 sulla piattaforma WEBEX, con l’evento intitolato “L’importanza dei materiali di riferimento per il settore agroalimentare. L’argomento, di particolare rilevanza per il settore agrifood, sarà affrontato dalla Dottoressa Claudia Zoani, ricercatrice ENEA e coordinatrice del progetto METROFOOD-IT.

Per rendere oggettive e misurabili la qualità e la sicurezza alimentare, è infatti necessario sviluppare metodologie analitiche accurate e sensibili che consentano di individuare e quantificare contaminanti, sostanze nutrizionali o nutraceutiche, markers di origine, ingredienti e additivi, così da individuare frodi e sofisticazioni. In particolare è necessario disporre di adeguati metodi e materiali di riferimento: questi ultimi, secondo la definizione del Vocabolario Internazionale di Metrologia, sono “materiale sufficientemente omogeneo e stabile rispetto a proprietà specificate, che si è stabilito essere idoneo per l’utilizzo previsto in una misurazione o nell’esame di proprietà classificatorie”.

Per iscriversi all’appuntamento, dalla durata complessiva di un’ora (in lingua italiana), occorre inserire i propri dati su questa pagina entro la mattinata di lunedì 29 gennaio. I partecipanti avranno la possibilità di dialogare in tempo reale con il relatore, con domande e richieste di approfondimento. Per gli studenti interessati sarà possibile richiedere un attestato di avvenuta partecipazione al webinar all’indirizzo email