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Dal 12 al 16 ottobre, presso la sede della FAO di Roma, si svolgerà il “FAO Science and Innovation Forum 2026: Innovate today. Nourish tomorrow”, evento strategico dedicato al ruolo della scienza e della tecnologia nella trasformazione dei sistemi agroalimentari e nel rafforzamento della sicurezza alimentare globale di fronte alle sfide poste dal cambiamento climatico. La manifestazione riunirà esperti, decisori e innovatori con l’obiettivo di promuovere soluzioni concrete, favorire un uso responsabile dell’intelligenza artificiale e rafforzare l’integrazione tra tecnologie innovative e saperi tradizionali, a supporto in particolare dei piccoli produttori. In questo contesto, ENEA presenterà un’attività dedicata alla valorizzazione di residui e sottoprodotti delle filiere agroalimentari attraverso la ricerca scientifica e lo sviluppo tecnologico. La proposta, dal titolo “From Food Losses and Wastes (FLW) to New Resources – Science and Innovation for Circular Agrifood Systems”, mette in evidenza il ruolo dell’Infrastruttura METROFOOD come elemento di connessione per la raccolta, la condivisione e la valorizzazione di conoscenze, competenze e soluzioni a supporto di sistemi agroalimentari più circolari e sostenibili. Il percorso espositivo presenterà, attraverso tre esempi applicativi, come residui e sottoprodotti delle filiere agroalimentari possano essere valorizzati mediante processi biotecnologici e tecnologie innovative, fino a ottenere componenti di interesse, nuovi prodotti e materiali destinati, tra l’altro, alla realizzazione di imballaggi più sostenibili. L’esposizione è stata concepita per accompagnare i visitatori nelle diverse fasi del processo di trasformazione, attraverso campioni rappresentativi delle matrici di partenza, dei materiali intermedi e dei prodotti ottenuti, arricchiti da contenuti audiovisivi e digitali. L’iniziativa intende così mostrare concretamente come scienza, innovazione e collaborazione tra ricerca e filiere agroalimentari possano contribuire a trasformare le perdite e gli scarti alimentari in nuove risorse, favorendo modelli produttivi più circolari e sostenibili.