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La sicurezza e la qualità alimentare sono questioni cruciali per la nutrizione e la salute umana. Sulla spinta della normativa e della maggiore sensibilità dell’opinione pubblica, gli operatori del settore agroalimentare stanno moltiplicando gli sforzi nella produzione di alimenti sicuri e di alta qualità, affrontando nel contempo la questione del monitoraggio della qualità del processo di trasformazione.

In questo contesto, sta acquisendo una fondamentale importanza lo sviluppo di tecniche e metodi per il controllo della qualità che possano consentire di contrastare le frodi alimentari e, al contempo, massimizzare la produttività. Un contributo significativo in tal senso può arrivare dall’adozione di strumenti, misurazioni e metodi per l'analisi alimentare, che permettono di garantire che i prodotti soddisfino elevati standard e requisiti di qualità. Assicurando così una maggiore soddisfazione del cliente e incrementando la fiducia complessiva nella Food Safety.

Di tutto questo si parlerà al congresso IEEE METROIND4.0&IOT (https://www.metroind40iot.org ), un appuntamento internazionale dedicato alla sensoristica che si terrà a Firenze dal 29 al 31 maggio 2024.

La settima edizione di IEEE METROIND4.0&IOT si propone di discutere sia i contributi della metrologia per l'Industria 4.0 e l'IoT, che delle nuove opportunità offerte dall'Industria 4.0 e dall'IoT per lo sviluppo di nuovi metodi e strumenti di misura.

Tutti temi che, per quanto riguarda il settore agroalimentare, sono tra gli obiettivi cardine del progetto PNRR METROFOOD-IT, che mira a rafforzare l'infrastruttura di ricerca italiana per la metrologia e l'accesso aperto ai dati a supporto di tutti gli stakeholder.

Uno dei partner del Consorzio, l’Università di Parma, attraverso l'Unità di Ingegneria Informatica e Sensori Elettronici (UNIPR2) del Dipartimento di Ingegneria e Architettura, parteciperà all’appuntamento di Firenze coordinando una special session (https://www.metroind40iot.org/special-session-11) .

In particolare questa sessione è dedicata a sensori alimentari, misurazioni e metodi di analisi, con l’obiettivo di discutere lo stato dell'arte su un argomento cruciale per la qualità alimentare.

I ricercatori interessati avranno la possibilità di presentare dei contributi per lo sviluppo della special session. Le tematiche di massima saranno:

• Tecniche di misurazione;
• Sensori IoT per applicazioni agroalimentari anche in contesti di necessità immediata;
• Lingue/nasi elettronici;
• Intelligenza artificiale nell'Instrumentation and Measurement per il settore agroalimentare.

"La special session proposta nell'ambito di IEEE METROIND4.0&IOT rappresenta l’occasione per un confronto fra i ricercatori che lavorano sulla tematica, per uno scambio di idee e soluzioni. Per questo motivo ci aspettiamo numerosi contributi, che saranno discussi poi a Firenze dal 29 al 31 maggio 2024" ha dichiarato la Professoressa Ilaria De Munari, Responsabile dell'Unità di Ingegneria Informatica e Sensori Elettronici (UNIPR2) del Dipartimento di Ingegneria e Architettura dell'Università di Parma.

La deadline per la presentazione di un abstract esteso è prevista per il 10 febbraio 2024; tutti i dettagli sull’iniziativa sono disponibili su questa pagina. https://www.metroind40iot.org/special-session-11